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Volumen XXXVI, número
67, enero a junio de 2026
Artículos
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El patrimonio agroalimentario de América del Sur
Pablo Lacoste, Sandra Cristina Montoya
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Mujeres empresarias y desarrollo desigual: limitantes socioestructurales
en Aguascalientes
Edgar Guerra, Dafne Viramontes
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Análisis de la calidad multidimensional del queso Oaxaca: hedonismo y
tradición en perspectiva del consumidor
Raquel Irene Sánchez-Arroyo, Enrique Espinosa-Ayala, Pedro Abel
Hernández-García, Ofelia Márquez-Molina
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Vulnerabilidad en espacios rurales En un caso de estudio de México a
partir de técnicas multicriterio
Marcelo Ramírez-Álvarez, Jose Prada-Trigo, Irene Sánchez-Ondoño,
Laura Elena Trujillo-Ortega
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Aditivos tóxicos en fideos instantáneos ultraprocesados del área
metropolitana de Toluca
René Pedroza-Flores
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Seguridad alimentaria el departamento Valle Fértil de la provincia de
San Juan, Argentina, 2023-2024
María Noelia Salatino; Juan Jesús Hernández, Pablo Ariel
Vitale-Guardia
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Agroecología política para comprender procesos de organización
campesina: el caso de Manos Mágicas en Veracruz
David Sinué Luna-Pérez, Citlalli López-Binnqüist, Shantal
Meseguer-Galván, Yadeneyro de la Cruz-Elizondo
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Ganadería, cambio climático y masculinidades en Sonora. Un estudio de
caso
Héctor Eduardo Munguía-Morales, Alejandro Mungaray-Lagarda, Karen
Montaño-Silva, Jaciel Ramsés Méndez-León
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Transformación del paladar: cambios en las preferencias alimentarias en
los pueblos náhuatl
Ana Bertha García-Bravo, Javier Ramírez-Juárez
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El planteamiento económico alternativo desde la apicultura frailescana
Nelly Eblin Barrientos-Gutiérrez, Eugenia Barrientos-Niño
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Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en
Tabasco, México
Lourdes Baeza-Mendoza, Blanca Alicia Sánchez-Ruiz, Pérez-Robles
Leonor del Carmen, José Alberto García-Centurión, Jesús Chan-Hernández,
Juan Guzmán-Ceferino
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Factores explicativos de la producción de granos en México, 2000-2022
Miguel Ángel Díaz-Carreño, Laura Elena del Moral-Barrera
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Modelo para el diseño de tecnologías avícolas apropiadas a mujeres
campesinas
Ana Rosa Romero-López, María del Rosario Ayala-Carrillo, Emma
Zapata-Martelo
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Evaluación preliminar del sistema de salud pública de la región del río
Sonora
Mariana L. Villegas-Soto, Sergio Trujillo-López, Mariel
Acuña-Hernández, Rolando E. Díaz Caravantes, Héctor Duarte-Tagles
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Contribución de huertos agroecológicos comunitarios a la seguridad
alimentaria en el sur rural de México
William Alfredo Chay-Canul, María Guadalupe Ocampo-Guzmán, Héctor B.
Fletes-Ocón
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Calidad del producto o servicio al cliente como estrategia competitiva y
sostenible en Sonora-México
Alma Brenda Leyva-Carreras, Francisco Javier Espinoza-Valencia, José
Enrique Flores-Arguelles, Juan Miguel Moreno-Montijo, Martín Guillermo
Durán-Acosta
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Relevancia de las consideraciones socioeconómicas en la bioseguridad de
los cultivos genéticamente modificados. Un enfoque integral
Diana Patricia Gómez-Zárate, Erica Lissette Hagman-Aguilar, Gimena
Pérez-Ortega
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Estrategias de sostenibilidad y cadena de valor en la ganadería bovina
extensiva en Yucatán, México
Juan Nava-Navarrete, Marcela Amaro-Rosales, Laura Martínez-Salvador,
Francisco Galindo-Maldonado
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Iniciativas de desarrollo social en la calidad de vida de zonas rurales
de Chihuahua
Isela Adriana Valles-Alarcón, Marisol Priscila Palafox-Bolívar,
Israel Hiram Ortiz-Paul, Víctor Hugo Monarrez-Pacheco, Elia Angélica
Molina-Lara, Hermila Mata-Carrasco
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Gestión de costos en la producción de frambuesa en San Quintín, Baja
California
Norma Yesica Hernández-Celestino, Juan Antonio Leos-Rodríguez, Jimena
Achiquen-Millán, Juan Carlos Vázquez-Angulo, Ramón Valdivia-Alcalá
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Factores estratégicos de marketing en redes sociales: sector
restaurantero de Playas de Rosarito, Baja California
Isabel Portal-Díaz, Ana María Miranda-Zavala, Isaac Cruz-Estrada
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Marginación y migración: ensayando la interacción con el estrés hídrico
en Puebla
Miguel Ángel Corona-Jiménez, Jerónimo Chavarría-Hernández
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Redes agroecológicas: retos, amenazas y resistencias en el centro de
México
Rocío García Bustamante, Valeria de León Roblero, Héctor Nicolás
Roldán-Rueda , Rocío Lorena Hernández-Cabrera, Tlacaélel Aarón
Rivera-Núñez
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Mercados, mujeres, tortillas de trigo artesanales en la Mixteca Alta de
Oaxaca: identidad y valorización
Guadalupe Concepción Hernández-Pérez, Ma. Antonia Pérez-Olvera, Diego
Flores-Sánchez, María Natividad Díaz
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Análisis de la competitividad de las exportaciones de dátil de México,
2013-2023
Yaneth Elizarraras-García, Pricila Ibeth Gaytán-Andrade, Diana
Gutiérrez-Lozoya, Paola Hernández-Ramos, Jonathan Hernández-Pérez
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Gobernanza y responsabilidad compartida sobre la contaminación plástica
en México: análisis de tres sectores sociales
Eduardo Antonio Trillo-Hernández, María
Marcela Robles-Machuca, Martín Ernesto Tiznado-Hernández, Leticia
Casas-Godoy
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Ecosistema rural de emprendimiento: una alternativa para el sistema
agroalimentario del amaranto
Erik Tapia-Mejía, José Arturo Méndez-Espinoza, Javier Ramírez-Juárez
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Pesca de pequeña escala en comunidades costeras de la frontera entre
México y Guatemala
Víctor Manuel Velázquez-Durán, Cristian Tovilla-Hernández
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Factores de permanencia en las empresas restauranteras de Ciudad
Obregón, Sonora, México
Beatriz Adriana Franco-Gutiérrez, Sergio Ochoa-Jiménez, Beatriz
Alicia Leyva-Osuna, Nora Edith Meza-Ramírez
Ensayos
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