Volumen XXXV, número 66, julio a diciembre de 2025

Artículos

• Transferencia de conocimiento en la producción de raicilla: un enfoque desde el análisis de redes
  Suhey Ayala-Ramírez, Víctor Manuel Castillo-Girón

• Significados y Prácticas del Derecho a la Alimentación en una Escuela Rural de Uruguay
  Adriana Cauci-Becerra

• Análisis de etiquetados en bebidas y alimentos y su aplicación en el mercado de Hermosillo, Sonora
  Jesus Camilo Acuña-Serrano, Lizbeth Salgado-Beltrán

• Saberes campesinos de productores de amaranto en el control de la hormiga arriera en la Mixteca Poblana
  Luis Josué Amaro-Leal, Ignacio Ocampo-Fletes, Pedro Antonio-López, Arturo Huerta-de la Peña, Omar Romero-Arenas

• Desarrollo rural y política pública análisis crítico al programa Precios de Garantía
  Julieta Martínez-Cuero

• Coyuntura económica productiva y competitividad comercial de la naranja de México
  Erick Ariel Cruz-Hernández, Ignacio Caamal-Cauich, Carlos Sánchez-Gómez, Verna Gricel Pat-Fernández

• Meliponicultura y Dilemas de la Bioculturalidad. Análisis Diacrónico desde la Región del Camino Real Campechano
  Adrián de Jesús Cetina-Catzin, Marx Navarro-Castillo, Alberto Carlos Velázquez-Solís

• Métodos ancestrales y alternativos de conservación de la carne basados en seguridad alimentaria en Latinoamérica
  Luz Yaneth Ramírez-Gutiérrez, Alejandro Clavijo-Maldonado, Erika Natalia Franco-Hernández

• Minería extractivista y minería sostenible. Caso Las Chispas en Arizpe, Sonora
  María del Rosario Fátima Robles-Robles

• Elaboración del Sendechjo: bebida mazahua de maíz nativo en San Nicolás Guadalupe, Estado de México
  Daniela Arlette Ruiz-Carrillo, Rocio Albino-Garduño, Moisés Tejocote-Pérez, Karla Violeta Pillado-Albarrán, Horacio Santiago-Mejía, Talia Vanessa Salazar-Lara

• Procesos de vinculación colaborativa-reticular como potenciales de desarrollo en Naupan, Puebla, México
  Ma. Concepción Alvarado-Méndez, Javier Delgadillo-Macías, Cristina Romera-Tébar, Antonio Mendoza-Hernández

• Corredor Biocultural Estuarino de Sonora y Norte de Sinaloa: bienestar comunitario y resiliencia climática
  Diana Luque-Agraz, Martha Alejandra Flores-Cuamea, Ixtoc Marlo Rivera-Núñez

• Huertos escolares bajo el marco de la Nueva Escuela Mexicana en Coatepec, Veracruz
  Linda Trejo-Morales, María del Carmen Álvarez-Ávila, María Herlinda López-Armas, Alberto Asiain-Hoyos, Juan Lorenzo Reta-Mendiola

• Huertos familiares y escasez hídrica en la producción de alimentos
  Adriana Sandoval-Moreno, Amparo Sosa-Perdomo

• La sustentabilidad de los sistemas agroforestales en el municipio de Calpan, Puebla
  Primo Sánchez-Morales, Ana Karen Reyes-Reyes

• Perspectiva de un producto local: el caso del chile rayado en Hidalgo, México
  Jocelyn Montserrat Briseño-Tellez, Olivia Trejo-Arteaga, Leonardo Kanek-Reyes, Edgar Arteaga-Olmos

• Brechas estructurales y oportunidades de desarrollo en localidades rurales del sureste mexicano: caso MAP Veracruz
  Salvador Partida-Sedas, Doris Arianna Leyva-Trinidad, Octavio Ruiz-Rosado, Felipe Gallardo-López

• Aplicación de la Curva de Kuznets Ambiental: sector alimentos, bebidas y tabaco en México, 1993-2022
  María Magdalena Rojas-Rojas, Lucila Godínez-Montoya, Karina Valencia-Sandoval, Francisco Pérez-Soto

• El impacto de los “influencers” digitales en la mercadotecnia del bacanora
  Beatriz Arellano-Grajales, Jorge Inés León-Balderrama

• Acuacultura en Baja California Sur, México. Evolución, diagnóstico actual y potencial de desarrollo regional
  Armando Monge-Quevedo, Víctor Ángel Hernández-Trejo, Salvador Emilio Lluch-Cota, Diana Patricia Carreño-León, Rosa Isela Vázquez-Sánchez

• Polos de Desarrollo para el Bienestar. Percepción de la población en municipios sede
  Julita Moreno-Avendaño, Maribel Pérez-Pérez , Jorge Antonio Silvestre Martínez-Acevedo, Victor Alfonso Barranco-Baños, Karina Aidee Martínez-García , Christian Martínez-Olivera

• Bloqueos en el Istmo de Tehuantepec: impactos en las empresas y sus cadenas de suministros
  Rosalba Bautista-Reyes, Eduardo Martínez-Mendoza, Paola Selene Vera-Martínez, Ernesto Cortés-Pérez, Eduardo Fernández-Echeverría

• Índice de inseguridad alimentaria para las entidades federativas de México: un enfoque desde la sostenibilidad
  Iboris Sánchez-Rigñack, Belen Saenz-de-Miera, Alba E. Gámez

• Diversidad y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios: influencias socioeconómicas y disponibilidad de alimentos
  Juan Salvador Jiménez-Carrasco, Citlalli Melissa Segura-Salazar, María Eugenia Chávez-Arellano

• Los estudiantes de educación superior y sus intenciones emprendedoras en el Valle de Toluca, México
  Elizabeth Adriana Santamaria-Mendoza, Liziel Karina Rojas-Ortuño, Ángel Miguel Alvaréz-Calicho

• Seguridad alimentaria en las unidades familiares de San Pablo Huitzo, Oaxaca
  Vanessa Flores-Martínez, Gisela Margarita Santiago-Martínez, Ernesto Castañeda-Hidalgo, Gerardo Rodríguez-Ortiz, Salvador Lozano-Trejo

• Transformaciones de las prácticas alimentarias en Zinacantán, Chiapas
  Susana Ferrat-Machado, Rosa E. Hernández-Cruz, Erin J. Estrada-Lugo

• Persistencia tecnológica y cultural en la nixtamalización en el centro de Veracruz
  María Arnaud-Salas, Nathan D. Wilson, Henri Noel Bernard-Medina

• Cambios y permanencias de hábitos alimentarios y valores en mujeres indígenas emigradas a Monterrey
  Juan Antonio Doncel-de la Colina, Natalia Sofía Salazar-Marioni, Nathalia Monserrat Castañeda-Bañuelos

• Situación actual de la apicultura en municipios indígenas de la Microrregión IV, Huehuetla, Puebla
  Samuel Luis-Rojas, Roberto Carlos García-Sánchez

• Evaluación de indicadores del maltrato animal en un rastro municipal en Oaxaca, México
  César Julio Martínez-Castro, Julián Cotera-Rivera

• Barreras sociales e institucionales al emprendimiento femenino en la cadena productiva del bacanora
  Mario Alberto Velázquez-García, Lilián Ivetthe Salado-Rodríguez, Denisse Gómez-Bañuelos

Ensayos

• Transformación de los sistemas alimentarios: retos globales, soluciones locales y sostenibilidad en México
  Diana Carolina Márquez-Dueñas, Meztli Guadalupe Valencia-Zavala, Antonio Rafael del Villar-Ocegueda, Aarón Fernando González-Córdova, Gaudencio Lucas-Bravo, Sonia Guadalupe Sáyago-Ayerdi

Volumen XXXV, número 65, enero a junio de 2025

Artículos

• Diseño y validación de mensajes educativos digitales en nutrición y alimentación dirigidos a estudiantes universitarios
  Gabriela Irania Rivera-Alamea, Dena María Jesús Camarena-Gómez, Aracely Angulo-Molina, María Alba Corella-Madueño, Rene Urquidez-Romero, Trinidad Quizán-Plata

• Intensificación de los sistemas de producción de follajes de corte: efectos en la cubierta forestal y los ingresos
  Gregorio Briones-Ruiz, Francisco Guevara-Hernández , Otto Raúl Leyva-Ovalle, Noe Aguilar-Rivera, Rogelio Limón-Rivera, Julio Díaz-José

• Participación política y comunitaria de las mujeres en municipios de mayor pobreza en Oaxaca, México
  Julio Ulises Morales-López, Marlen Martínez-Domínguez, Dulce Angélica Gómez-Navarro

• El Trabajo Decente en las Regiones de México
  Marta Argentina Puebla-Gutierrez, Joaquín Bracamontes-Nevárez, Mario Camberos-Castro

• Factores sociodemográficos asociados a la compra de alimentos con sellos de advertencia en población mexicana
  Grecia Denisse Mendívil-Apodaca, Sandra Elvia Domínguez-Ibáñez, Joel Zapata-Salazar, Elba Abril-Valdez

• Retorno Social de la Inversión: gastronomía de calle en pueblo mágico: Tonatico, Estado de México
  María Elena Delgado-Ayala, María del Consuelo Méndez-Sosa, María Isabel Esquivel-Alvirde

• Efecto de la volatilidad del precio internacional del arándano en el modelo de producción mexicano
  Rafael Díaz-Castellanos

• La realización del derecho humano a la alimentación adecuada en contextos de inflación. Un estudio en consumidores urbanos argentinos
  Ana María Bonet, María Celeste Nessier, María Elisa Zapata, Agustina Marconi, Aldana Boragnio

• Ética en la transmisión de saberes apícolas como base para la sustentabilidad y el desarrollo humano en Ecatzingo, México
  Alexis Benítez-Aguilar, Ofelia Márquez-Molina, Renato Salas-Alfaro, Silvia Padilla-Loredo

• Innovación y resiliencia organizacional del enoturismo en el Valle de Guadalupe (México)
  Omar Camarena-González, Isis Arlene Díaz-Carrión, Isaac Cruz-Estrada

• Desarrollo y validación de una escala para medir la responsabilidad social en empresas eólicas en el Istmo de Tehuantepec
  María del Carmen Avendaño-Rito, Paola Miriam Arango-Ramírez, Eduardo Cruz-Cruz, Adrián Martínez-Vargas

• Entre territorios y tradiciones: migración e identidad de los pobladores indígenas de Pahuatlán, Puebla
  Adolfo de Jesús Rebolledo-Morales, Miguel Ángel Vega-Ortega

• Consumo de bebidas artificiales con y sin azúcar en Argentina: un análisis de patrones y desigualdades sociales en la población urbana adulta
  Betina Freidin, Matías Salvador Ballesteros, Josefina Roques, Mora Ontiveros Fuertes

• Relaciones y roles laborales femeninas en empresas de turismo de aventura en Quintana Roo
  Ángel Aarón Rosado-Varela, Georgina del Socorro Medina-Argueta

• ASEAN y AP: dos esquemas de integración regional ante el fenómeno dual de globalización-desglobalización
  Juan González-García, Zaira Nayeli Gaytán-Gómez

• Estrategias de comercialización y elaboración de panadería artesanal por las mujeres zoques en Ocozocoautla, Chiapas
  Jorge Alberto Esponda-Pérez, Karla Coré Moreno-Cortés

• Plan Sonora: lineamientos estratégicos para la competitividad regional en la era del nearshoring y el neoproteccionismo
  Humberto García-Jiménez, Edna María Villarreal-Peralta, Jorge Alberto Muñan-Valencia

• Evaluación de desempeño: características y alcances en la industria argentina
  Marcelo Delfini

Ensayos

• Los alimentos genéticamente modificados en la nueva sociedad del riesgo
  Lorena Gallardo

Reseñas

• Dimensiones territoriales en los estudios fronterizos
  Por Javier Delgadillo-Macías