Volumen XXXI, número 58, julio a diciembre de 2021
Artículos
Conductas alimentarias de riesgo, IMC y satisfacción corporal en jóvenes estudiantes de Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, México Mariana Andrea Porras-Ruíz, María de Jesús Viloria-Beltrán y Ricardo López-Salazar
Disposición a pagar del consumidor de derivados de tilapia del Nilo (“oreochromis niloticus”) en el estado de Oaxaca Carolina Antonio-Estrada, María Teresa Kido-Cruz, Owen Abdalláh Borrás-Enríquez y Juan Pablo Alcántar-Vázquez
Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito María Elena Sosa-Sosa y Humberto Thomé-Ortiz
Reseñas
Saber popular, praxis territorial y contrahegemonía en el contexto agroalimentario latinoamericano Por Daniela Heredia-Hernández
Volumen XXXI, número 57, enero a junio de 2021
La cadena productiva de guanábana: una opción para el desarrollo económico en Compostela, Nayarit José María Anaya-Dyck, Miguel Ángel Hernández-Oñate, Julio César Tafolla-Arellano, Reginaldo Báez-Sañudo, Porfirio Gutiérrez-Martínez y Martín Ernesto Tiznado-Hernández
Comidas y bebidas en celebraciones y ritos como rasgo de identidad cultural tabasqueña Dora Centurión-Hidalgo, Judith Espinosa-Moreno, Lourdes Baeza-Mendoza y José Alberto García-Centurión
Problemática de la pesca en el lago de Pátzcuaro: la invisibilidad entre la práctica y el discurso Yaayé Arellanes-Cancino y Dante Ariel Ayala-Ortiz
Puntos de partida y de llegada: los retos sociales de la 4T Por Pablo Enrique Yanes-Rizo
Por una ética de la responsabilidad en la alimentación de origen animal: “L’animalisme est un anti-humanisme” Por Sergio Lorenzo Sandoval-Aragón
